Raccolta e preparazioni con erbe e fiori spontanei
Elena Castoldi, nata a Milano, laurea specialistica in Scienze Naturali e dottorato di ricerca in Botanica presso la Facoltà di Farmacia di Madrid.
Dopo 5 anni spagnoli ritorna in Italia per mettersi in proprio e produrre rimedi fitoterapici e cosmetici aprendo “Bothanica-preparazioni con erbe e fiori spontanei”
Dall'anno 2017 lavora come FORAGER, raccoglie cioè e consegna erbe spontanee edibili e fiori a ristoranti stellati e non di Milano, Lecco e Bergamo.
Formatrice e docente di Botanica accreditata SlowFood
Organizza corsi e workshop formativi sulle piante spontanee officinali e commestibili, oltre che escursioni e passeggiate per la raccolta delle erbe.
E' referente scientifico, organizzatrice della docenza e docente di Botanica presso l'Università delle Erbe (UDE) al Parco del Monte Barro da due anni.
Dopo Madrid, il sud della Svezia e la Sicilia (Palermo), attualmente vive a Valgreghentino, in provincia di Lecco.
A maggio 2017 ospite alla trasmissione "Pionieri" di Radio Popolare
